Унаслідок масштабного спалаху харчового отруєння у львівському ресторані лабораторно підтверджено сальмонельоз у 45 постраждалих. Про це повідомила керівниця Львівського обласного центру контролю та профілактики хвороб Наталія Іванченко-Тимко у Facebook у понеділок, 21 липня.
📢 «На сьогодні підтверджено зараження сальмонелою ентеритидіс у 45 осіб, які відвідали один із закладів громадського харчування у Львові. За попередніми даними, всі вони вживали сінгапурський чизкейк, до складу якого входили сирі яйця», – зазначила вона.
🔺 Загальна кількість постраждалих зросла до 76, з них 10 — діти. Медики фіксують важкі прояви кишкової інфекції: лихоманку, блювоту, біль у животі та діарею.
Іванченко-Тимко наголосила на особливій небезпеці використання необроблених яєць у ресторанній кулінарії. Вона зазначила, що навіть сучасна гастрономія не повинна ігнорувати базові принципи харчової безпеки, адже сирі інгредієнти можуть бути джерелом серйозного зараження.
📢 «Сирі яйця — один із найпоширеніших чинників ризику. Якщо їх не піддають термічній обробці, ризик захворіти на сальмонельоз суттєво зростає», – додала вона.
🔹 Що відомо про заклад
Йдеться про ресторан «Китайський привіт», який відкрив відомий ресторатор та бізнесмен Михайло Кацурін. Сам він також став одним із постраждалих: госпіталізований до інфекційного відділення з симптомами отруєння.
Станом на 21 липня кількість потерпілих сягнула 76 людей, однак кількість випадків може зрости, оскільки деякі симптоми проявляються із затримкою.
💢 Контроль та розслідування
У центрі контролю та профілактики хвороб зазначили, що наразі триває санітарне розслідування. Експерти досліджують харчові зразки, інвентар, умови зберігання продуктів і дотримання санітарних норм персоналом закладу.
Попередньо, основним джерелом зараження вважають сирі курячі яйця, використані у десерті без належної термічної обробки.
☝️ Нагадаємо, станом на 18 липня кількість людей, які постраждали внаслідок отруєння після відвідування відомого ресторану «Китайський привіт» у Львові, вже зросла до 70.
